十文字ラーメン・十文字中華(秋田県横手市)

 1936年が始まりとされており、現在も県内外から多くのファンが訪れる。

 カツオ節や煮干しでだしを取ったスープと、太さ一ミリ以下の手もみ縮れ麺が特徴で、チャーシュー、メンマ、ノリなど定番の具が懐かしさと安心感を醸す。

横手市

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