葡萄の樹（秋田県北秋田市花園町）は、ＪＲ鷹ノ巣駅近くに立つ昔ながらの喫茶店。店主の本城和美（かずよし）さん（７０）は客との会話を大切にし、昼時になると憩いの場を求めて近隣住民らでにぎわう。


　本城さんは鷹巣町（現北秋田市）出身。鷹巣高校（現秋田北鷹高）を卒業後、呉服店勤務を経て国鉄職員として岩手県花巻市などで働いた。３０代で退職して地元に戻った後、趣味のコーヒーを入れることを仕事にしたいと思い、１９８８年に鷹ノ巣駅近くの牛乳店２階を借りて開業した。５年ほどたった後、現在の場所へと移った。

　飲食店に勤めた経験はなかったが、もともと料理は好きだった。喫茶としてだけでなく、食事も楽しんで満腹になってもらいたいとの思いから、丼物などの食事メニューも提供するようになった。客の声を聞きながら味付けを工夫。今でもユーチューブで料理動画を見るなどして勉強を続けている。


　人気メニューは、豚肉やピーマンなどをしょうゆをベースに豆板醬（トウバンジャン）で味付けしてご飯にのせた「かっちゃん丼」（７５０円）。開業当時から作り続け、ピリ辛な味わいでご飯が進む逸品に仕上げている。

　「かっちゃん丼」は自身の名前が由来かとよく聞かれるが、当初は「焼き肉丼」として提供していた。好んで注文してくれていた常連客の「かっちゃん」と会話する中で、メニューに愛称を付けさせてもらうことになったという。客のリクエストで、焼き肉にマヨネーズを加えた味付けの「マヨトン」（７５０円）も好評だ。

　本城さんは店が４０年近く続いてきたのは「愛してくれている地域の人たちのおかげ」と語る。今後も客のニーズを考えながら料理の腕を磨いていきたいとし、「地域に根ざした店でありたい。目標は８０歳になっても厨房（ちゅうぼう）に立ち続けること」と笑顔で語った。

お店の情報
北秋田市花園町２の１１
ＴＥＬ０１８６・６２・３８４３
営業時間は月―土曜が午前１１時～午後８時、日曜祝日が午前１１時～午後５時
不定休