八幡平市松尾寄木の産直・松っちゃん市場（古川美枝子組合長）は、地元牧場から仕入れる羊肉を使った「八幡平ひつじラーメン」を開発した。

　煮込んだ肩肉やすじ肉の香りが鼻をくすぐり食欲を誘う。鶏がらスープと一緒に口に運ぶと、やわらかくほぐれ、脂身も風味良く食べられる。アクセントとなる九条ネギと焼き麩（ふ）も地元産で、八幡平市づくしの一杯だ。

　１２００円。羊肉の入荷次第で提供できない日もある。食堂営業は午前１１時半～午後２時。