馬肉料理(秋田県北秋田市)

 北秋田市では馬肉を食べる文化が根付いている。粉じんによる肺病に効くとされ、阿仁銅山の労働者が好んで食べたのが始まりとされる。

 馬肉の煮込みが一般的だが、秋田内陸線阿仁合駅構内のレストラン「こぐま亭」では、濃厚な味わいの馬肉シチューを食べられる。

北秋田市

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