秋田県仙北市角館町の武家屋敷通りにある「お食事処 桜の里」は肉や野菜を山椒(さんしょう)みそで調理した地域の名物・御狩場焼(おかりばやき)をアレンジしたメンチカツを販売している。
商品名は「角館お狩場メンチ」。県産豚を使用。ふんわりと香る山椒の風味や、片手で楽しめる手軽さが話題となり人気を集めている。
御狩場焼は佐竹北家の殿様が鷹(たか)狩りの際に食べたとされる。桜の里を営む竹内賢承社長が若者に気軽に食べてもらおうとメニューを考案。地元の精肉店・清水ミートの協力を得て、十数回の試作を繰り返して完成させた。350円。
「散策を楽しみながら味わってほしい」と竹内社長。系列店の「さくら小路」でも販売している。
商品名は「角館お狩場メンチ」。県産豚を使用。ふんわりと香る山椒の風味や、片手で楽しめる手軽さが話題となり人気を集めている。
御狩場焼は佐竹北家の殿様が鷹(たか)狩りの際に食べたとされる。桜の里を営む竹内賢承社長が若者に気軽に食べてもらおうとメニューを考案。地元の精肉店・清水ミートの協力を得て、十数回の試作を繰り返して完成させた。350円。
「散策を楽しみながら味わってほしい」と竹内社長。系列店の「さくら小路」でも販売している。