上十三地域の9市町村で生産している「上北そば」のブランド力向上を図るため、青森県は29日、同地域の飲食店8店と麺などを扱う小売店3店に認定証を交付した。

　2019年度の県内そば収穫量は1010トンで、6ブロックのうち上十三地域が最多の341トン。県は、上十三産の4品種（夏吉（なつきち）、にじゆたか、階上早生（わせ）、キタワセソバ）を「上北そば」と定義付けている。

　その上で、（1）通年または期間限定で「上北そば」のみのメニューを提供（2）麺の場合、そば粉の割合を50％以上とする－との基準を満たす店を認定店とした。

　11月中旬から3月上旬まで「上北そば」を提供する七戸町の「松雪庵（しょうせつあん）」の原田雅俊さん（43）は「認定されたことで、お客さんが地場産品を安心して味わえると思う」と話していた。

　他の認定店と提供期間は次の通り。

【飲食店】
▽十和田市＝そばcafe福（通年）、道の駅とわだ（同）、鯉艸亭（りそうてい）（5～10月）
▽野辺地町＝そば屋さいとう（11月）
▽七戸町＝そば茶房といち（通年）
▽六ケ所村＝スパハウスろっかぽっか（11月）、旬食（しゅんしょく）（通年）

【小売店】
▽十和田市＝道の駅とわだ（麺と粉、11月上旬～4月上旬）
▽野辺地町＝あぐりハウスすずな（粉は通年、そばきり12～3月）
▽七戸町＝道の駅しちのへ七彩館（麺とそばかっけ、通年）