この冬は、近年にない大雪で苦労されている方々も多いと思います。今回の取材テーマは、雪かきの疲れを癒やせるような栄養満点の新鮮野菜。真冬の畑に出て収穫作業も体験すると聞いたGMU堀川あい、奥崎このは-の2人が、しっかり防寒対策をして深浦町へ向かいます。
集合場所の舮作(へなし)興農組合は、高台に広がる農場の中にありました。見渡せば、水平線の彼方まで続く日本海と世界自然遺産・白神山地。この凍てついた雪原の下で、寒さに耐えられるよう栄養を蓄え、甘みたっぷりに育つのが「ふかうら雪人参」です。
平沢一臣町長から「吹雪の中でも、一本ずつ丁寧に手作業で収穫するんですよ」と案内され、重機とトラクターで掘り返した畑でニンジンを探します。土を落とすと鮮やかなオレンジ色が現れてワクワクしますが、雪の中でニンジンを掘り続ける作業員の皆さんは、本当に大変な苦労をされてるのが分かります。
それでは、掘りたてを試食します。生でかじると、ふだん食べてるニンジンよりも甘みが強いです。天ぷらにすると「サツマイモみたいな、ふっくらした甘さ」(堀川)。ニンジン100%の生搾りジュースも絶品で「サラッとしていて飲みやすく、ニンジンそのものの味わいが楽しめました」(奥崎)。ふかうら雪人参を使った加工品も増えているそうで、お土産にもぴったりですね。
今回の取材には、GMU10期研究生・工藤舞音(まお・中学1年)、福士わか(小学6年)も同行しました。初めての食リポにチャレンジした2人の頑張りは、Web動画でご覧いただけます。ぜひチェックしてみてください。
▼問い合わせ 深浦町観光課(TEL:0173-74-4412)
★★★Oh取り寄せ★★★
■ふかうら雪人参スムージー 「ふかうら雪人参スムージー」(1パック150グラム入り・291円)は、深浦町産の雪人参と県産リンゴをぜいたくに使った栄養機能食品。一般的なニンジンよりもグルタミン酸やアスパラギン酸、糖分、ベータカロテンが豊富な雪人参の味わいを生かして、ほどよい酸味と優しい甘みに仕上げた。スムージーなど雪人参の各種商品購入は深浦町食産業振興公社サイト(https://www.fukashoku.com/)で。
集合場所の舮作(へなし)興農組合は、高台に広がる農場の中にありました。見渡せば、水平線の彼方まで続く日本海と世界自然遺産・白神山地。この凍てついた雪原の下で、寒さに耐えられるよう栄養を蓄え、甘みたっぷりに育つのが「ふかうら雪人参」です。
平沢一臣町長から「吹雪の中でも、一本ずつ丁寧に手作業で収穫するんですよ」と案内され、重機とトラクターで掘り返した畑でニンジンを探します。土を落とすと鮮やかなオレンジ色が現れてワクワクしますが、雪の中でニンジンを掘り続ける作業員の皆さんは、本当に大変な苦労をされてるのが分かります。
それでは、掘りたてを試食します。生でかじると、ふだん食べてるニンジンよりも甘みが強いです。天ぷらにすると「サツマイモみたいな、ふっくらした甘さ」(堀川)。ニンジン100%の生搾りジュースも絶品で「サラッとしていて飲みやすく、ニンジンそのものの味わいが楽しめました」(奥崎)。ふかうら雪人参を使った加工品も増えているそうで、お土産にもぴったりですね。
今回の取材には、GMU10期研究生・工藤舞音(まお・中学1年)、福士わか(小学6年)も同行しました。初めての食リポにチャレンジした2人の頑張りは、Web動画でご覧いただけます。ぜひチェックしてみてください。
▼問い合わせ 深浦町観光課(TEL:0173-74-4412)
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■ふかうら雪人参スムージー 「ふかうら雪人参スムージー」(1パック150グラム入り・291円)は、深浦町産の雪人参と県産リンゴをぜいたくに使った栄養機能食品。一般的なニンジンよりもグルタミン酸やアスパラギン酸、糖分、ベータカロテンが豊富な雪人参の味わいを生かして、ほどよい酸味と優しい甘みに仕上げた。スムージーなど雪人参の各種商品購入は深浦町食産業振興公社サイト(https://www.fukashoku.com/)で。


