青森県平内町のご当地レストラン「ホタテ一番」は21日、同町産のホタテを使用した新メニューのお披露目会を開いた。22日から提供する。

　メニューは毎年見直され、今年は10品中5品が入れ替わった。お披露目されたのは、殻付きホタテが入った「ホタテのブイヤベース＆サフランライス」（税込み2300円）、「ホタテの天ぷら＆エビのかき揚げ丼」（同1400円）、「炙（あぶ）りホタテの津軽漬け丼」（同1500円）など和洋の5品。関係者がブイヤベースを試食した。

　船橋茂久町長は「ホタテとブイヤベースがマッチしておいしい」とアピールした。料理を監修したヒロ中田さん（じゃらんリサーチセンター客員研究員）は「これまでに人気があった料理の傾向をメニューに反映した」、オーナーシェフの南川直樹さん（東南フードコンサルティング代表取締役）は「新型コロナウイルスの感染が落ち着き、ここからがスタート」と話した。

　ホタテ一番は午前11時から午後3時まで（ラストオーダー午後2時半）。毎週水曜が定休日だが、5月の大型連休期間中は休まず営業し、8～10日は休業する。