奥州市江刺中町の日本料理新茶家（和賀総（そう）店主）は、新たにカウンター席を設けた。「お客さんの目の前で調理し、対話しながら提供したい」と、和賀店主（７３）の長男で７代目の靖公（やすたか）さん（３４）が構想。特別な空間と旬の食材をふんだんに使った料理で県内外の客をもてなす。

　カウンターは６席（貸し切り最大７席）で、ヒノキの一枚板を使用。京都で手配した土壁やトーンを落とした照明で、落ち着きのある雰囲気を心がけた。

　２日前までの完全予約制で不定休。予約は０５０・１７２１・６６９９、問い合わせは０１９７・３５・２０２５へ。