美郷たぬ中(秋田県美郷町)

 「たぬ中」は揚げ玉を乗せた中華そば。1965年ごろ、旧六郷町の六郷高校近くにあった食堂の人気メニューで、別の食堂が引き継いだが2003年に閉店。町民に親しまれたメニューを美郷町商工会女性部が09年に復活させ、改良した。

 めんつゆは、町内の照井味噌醤油醸造元のしょうゆをベースにコンブ、かつお節、煮干し、町産シイタケでだしを取り、水はだしのよく出る湧水を使用。「美郷たぬ中」と書かれたのぼり旗を掲げた町内の飲食店で提供する。

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