岩手の素材たっぷりのかき氷 日本料理店「対い鶴」氷も県産

期間限定の「桜木農園の紅ほっぺ」(手前)と「浜千鳥の梅」
 盛岡市盛岡駅前北通の日本料理店「対(むか)い鶴(づる)」は岩手県産素材をふんだんに用いた「鶴のかき氷」を8月末までの限定で提供している。

 17日までのメニューのうち「浜千鳥の梅」は梅酒造りに用いた梅をソースに。「桜木農園の紅ほっぺ」は同市上太田で生産したイチゴをたっぷり使う。ともに濃厚かつ爽やかな味わい。

 氷も県産にこだわり、岩泉町の龍泉洞の水をじっくりと凍らせ、手動の機械で薄く削ることでふわふわ食感に仕上げる。

 同店はホテルメトロポリタン盛岡ニューウイング1階。木村佳宏チーフは「涼しげな見た目と好みの味を楽しんでほしい」と呼びかける。

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