八幡平市寺志田の麹（こうじ）屋もとみやは１１日、直営店「味噌（みそ）茶屋」を改装し、新たに「ＳＨＩＭＯＮＯ５２８」をオープンする。自慢のみそやこうじを使った郷土料理やハンバーガーをテイクアウトで提供。国際化が進み、人の流れの増加を見込む同市で地域に伝わる食を発信し、国内外の観光客の「目的地の一つとなる場所」を目指す。

　ラーメンや丼物をイートインで提供してきたがメニューを一新。串に付けたご飯に、クルミみそやエゴマみそを付けて焼く安代地域の郷土料理「みそつけたんぽ」（各１５０円）、こうじのパウダーを混ぜたバンズに短角牛と塩こうじを合わせたパテを挟む「５２８バーガー」（９００円）、大豆ミートのパテを使う「ＭｉＳｏｙバーガー」（６００円）などを販売する。商品販売スペースはこれまで通り営業する。

　午前９時半～午後４時半（ハンバーガー類の販売は午前１０時半～午後２時半）。木曜定休で祝日の場合は営業する。問い合わせは同店（０１９５・７２・３６６３）へ。