下北ジオパークを応援する民間団体・サポーターの会が、青森県むつ市のパン店「夕凪（ゆうなぎ）堂」と協力し、地元産のマダラを使った商品「下北半島産鱈（たら）バーガー」を売り出す。下北の海や土地が育んだ食のPRを図る。15日ごろから、同店で発売予定。2日、同店にサポーターの会会員らを招き試食会を開いた。

　具材のマダラは、むつ市脇野沢や六ケ所村など、下北半島産限定。一つ50グラムほどの大ぶりの切り身を同店にある特殊なフライヤーで揚げる。具材を挟むバンズには大間町産の海藻・ツルアラメを交ぜ込み、もち粉もブレンドして、やわらかくもちもちした食感となるよう工夫した。レモンタルタル、マスタード、わさびタルタルの3種類の味付けで販売する。

　夕凪堂の佐々木拓哉代表は「地元のタラを使ったフィッシュサンドはあまりなかったと思う。下北においしい食材がたくさんあることをもっとアピールしていきたい」と話した。

　サポーターの会の小田桐隆夫会長は「和食のイメージが強かったタラが洋風の料理に仕上がり、子どもからお年寄りまで幅広く食べてもらえる商品になった。下北のタラがおいしいのは、この海や大地があってこそ。地元の人にもジオパークの恵みを知ってもらえたら」と語った。

　1個230グラムほどで、価格は540円（税込み）。予約可。問い合わせは夕凪堂（電話0175-33-2131）へ。