秋田県湯沢市の伊藤漬物本舗（伊藤明美社長）は、いぶりがっこの粉末を使ったカップ麺「いぶりがっこラーメン」を発売した。

　同社はいぶりがっこを乾燥させて粉末にした「いぶりがっこパウダー」を３年前に開発。ラーメンに入れると、麺に絡む。製造は県内業者に依頼した。

　スープはしょうゆベース。メンマの代わりにいぶりがっこのスライスを２枚のせた。お湯を入れて４分待つと、薫製の香りが広がる。

　同社はこれまでも、いぶりがっこのタルタルソースや乾燥おつまみなど、気軽に漬物が味わえる商品を販売しており、伊藤社長は「若い人たちが漬物を食べるきっかけになったらいい」と話す。

　１個５００円（税抜き）。道の駅おがち、楽天市場などの通販サイトで販売している。