遠野市早瀬町の「ジンギスカンのあんべ」を運営する安部商店（安部吉弥代表取締役）は、冷凍保存できる新商品「いわて南部どり味噌（みそ）漬け」の販売を始めた。岩手の素材にこだわった初の鶏肉おかず商品で、家庭で手軽に楽しめる一品に仕上がった。

　新商品は、南部どりの胸肉を使い、遠野産の手作り天然醸造みそで味付け。ショウガやニンニクを加え絶妙なバランスで塩水に漬け、しっとりやわらかな食感を実現した。

　企画開発をリードしたのは、同店スタッフの佐々木瑞穂さん（３９）と安部ほのかさん（２３）。新型コロナウイルスの感染拡大に伴う４月の緊急事態宣言を受けた食堂の休業期間を生かし、１カ月半の試行錯誤の末、完成にこぎ着けた。

　２人は「無添加でジューシーな商品に仕上がった。開発段階では不安もあったが、自分が携わった商品を食べてもらえるのはうれしい」と声をそろえる。

　新商品は１袋４個（１６５グラム）が税別４３０円、２袋８個のセットは同８２０円。同店やホームページ（https://www.anbe.jp/）などで注文を受ける。問い合わせは同店（０１２０・０２９８３４）へ。