住宅街や庭の樹木を切る「特殊伐採」を手がける盛岡市桜台のプルージック（小原崇史社長）は、伐採で出た薪で焼いたピザ店を営んでいる。土日は窯を置く岩泉町の「薪窯ピザのベジトマ」岩泉店で販売。平日は盛岡店で、瞬間冷凍で風味を閉じ込めた商品の提供も始めた。伐採木を有効利用し、安全にこだわった食を通して、自然のありがたさも伝えている。

　岩泉店の窯の前で、小原社長（３２）の妻で店長の一恵さん（３３）が手際よく作業。薪による赤々とした炎で窯の温度は４００度を超える。２分ほどで、クリスピー生地がカリッと焼き上がった。

　岩泉店の営業時間は土日午前１１時～午後５時。盛岡店は平日午前１１時～午後４時。問い合わせは（０１９４・２２・８８６８）へ。