秋田県内の四つのクラフトビール醸造所は２２日、県新品種米「サキホコレ」を副原料として造ったビールを共同で発表した。「サキホコレビール」シリーズとして２５日から、県内のスーパーや酒販店などで販売する。



　４醸造所は、県麦酒醸造技術研究会加盟の秋田あくらビール（秋田市）、湖畔の杜ビール（仙北市）、田沢湖ビール（同）、羽後麦酒（羽後町）。サキホコレビールの販売は２年目で、今年は昨年の倍となる２万６千本を造った。

　４種類全てに、県総合食品研究センター（総食研）がサクラの花びらから分離した県オリジナル酵母「秋田美桜酵母」を使用。県庁で同日開いた会見で、総食研の進藤昌醸造試験場長は「タンパク質の少ないサキホコレはビール製造に適しており、雑味やえぐみが抑えられた、すっきりとした味わいに仕上がった。酵母との相性も非常に良く、どれも華やかな香りとコメの甘みが感じられる」と話した。



　研究会の長谷川信副会長（秋田あくらビール醸造長）は「サキホコレの生産者や流通関係者、クラフトビールを応援してくれている人たちに味わってほしい」とＰＲした。

　各３３０ミリリットル入り。参考小売価格は５９４～７７０円（田沢湖ビールの商品のみオープン価格）。それぞれ単品での販売。