岩手町などが地産地消をテーマに開催した「丼レシピコンテスト」で同町江刈内の会社員吉田泰基（たいき）さん（３４）の「やまと豚　黒よだれ丼」が最優秀賞に選ばれ、同町五日市の道の駅「石神の丘」レストランで期間限定販売している。地元の農畜産物をふんだんに使っており、彩りや栄養バランスにも配慮。町自慢の食の魅力を発信する。

　「やまと豚　黒よだれ丼」は、さっとゆでた地元のブランド豚肉「やまと豚」とキャベツやキュウリなどの野菜をご飯にのせ、香ばしい風味の黒ニンニクを入れたピリ辛のよだれソースをかけた一品。温玉とまぜるとまろやかな味わいを楽しめる。

　同コンテストは町、町食育推進委員会が主催。２０１６年から毎回テーマを変えて実施し、今年は「丼」をテーマにレシピを募集した。親子、高校生、一般の３部門に町内外から計１５５点の応募があり、地元栄養士らが▽町の農畜産物の使用▽作りやすさ▽創意工夫▽バランスや彩り－などを審査し、３部門総合の最優秀賞１点を選んだ。

　同レストランでは、吉田さんのレシピを基に再現したメニューを、２１日まで１日１０食限定で販売する。初日に訪れた利用客からは「野菜や卵がありバランスがいい。くせのないやまと豚もマッチしている」と好評だった。みそ汁、ヨーグルトが付いて８００円。

　吉田さんは「彩りや作りやすさなどを重視し、名前のインパクトも意識した。入賞はあるかもしれないと思ったが、最優秀賞は考えていなかったのでうれしい」と喜んだ。