一関の餅食文化を広げようと、一関市旭町の酒販店リカーショップコンノ（今野公英代表）が手掛けた地元産もち米１００％の純米酒「結（ゆい）」が完成し１９日、同店で販売が始まった。

　今野代表（５２）が「みんなが笑顔になれるようにとの思いが結実し、柔らかく味わい深い酒ができた。じっくり味わって」と呼び掛け、購入第１号となる同市東山町の旅館経営菅原行奈（あんな）さん（５６）に記念の１本を手渡した。今野代表は一関地方初のもち米酒を「一関の公式乾杯酒にしたい」と夢を広げた。

　もち米の清酒造りに挑んだ意気込みを応援しようと、菅原さんは旅館の宿泊客向けに２４本を購入した。「先月の初しぼりで試飲し、とてもフルーティーで一生愛していけると感じた。今野さんの思いが街にあふれたら、うれしい」と期待した。

　「結」は一関もちの里生産組合が生産したもち米「こがねもち」を原料に、磐乃井酒造（同市花泉町）の佐藤竜矢杜氏が試験醸造した。酒造好適米と異なり、もち米には、こうじが生育しやすい「心白」がないため、酒造りは難しいとされる。

　生産した７２０ミリリットル入り３５０本のうち、既に約３００本が予約済み。残る数十本を店頭販売する。価格は１本２千円。