秋田県三種町森岳のレストラン「ピエーノディソーレ」が３０日から、「いぶりがっこと鰰（はたはた）のピッツァ」を提供する。経営する三浦千富（ちとみ）さん（５７）、悦子さん（５５）夫妻が冬季限定メニューとして考案した。２人は「秋田の香りがするピザに仕上がった」と話す。

　モッツァレラチーズをベースに、マヨネーズであえたいぶりがっこと、オリーブオイルに漬け込んだハタハタをのせた。頬張ると、まろやかなチーズとパリパリのいぶりがっこ、香ばしいハタハタの風味が口の中に広がる。「ビールやワインにもよく合いますよ」と千富さん。税込み１７８０円で提供する。

　営業時間は午前１１時～午後４時（ピザは２時半まで）。月、火曜定休。問い合わせは同店ＴＥＬ０１８５・８８・８８２０