自然豊かな山々に囲まれた青森県の中でも、世界自然遺産・白神山地に通じる西目屋村は全国的な知名度を誇る行楽地です。今回いただくのは、村の伝統的なマタギ文化の中で「山からの授かり物」とされてきたクマ（ツキノワグマ）。新商品とのことなので食リポに向かうGMU木村莉奈、鳴海ルナ、桃葉まいは興味津々です。

　村では、農作物などに被害を及ぼすクマを駆除するために捕獲しています。その肉を貴重な地域資源として活用するため、カレーや肉丼のレトルト商品を開発して道の駅「津軽白神」などで販売してきました。そして今年7月、新商品として「白神クマウインナー」（1000円）と「白神クマスモークハム」（650円）が発売されました。

　ウインナーは「お肉がギュッと詰まって、臭みがなく食べやすい」と木村。カレーライスと一緒に味わった鳴海も「カレーに負けない存在感がある」とうれしそうでした。スモークハムを試食した桃葉も「かみ応えがあって、クマ肉とくん製との相性が抜群」と、やはり高評価でした。

　村のクマ肉商品は、在庫に応じた限定生産品です。もし見つけたら、皆さんもぜひお試しください。

　【桑田豊昭村長から】

　西目屋村の特産品である白神ジビエに新たな仲間が加わりました。「白神クマウインナー」と「白神クマスモークハム」は、どちらもクマ肉特有の力強いうま味を活かし、特にウインナーは、数種類の香辛料をブレンドしたスパイシーな味わいを楽しめます。西目屋村にお越しの際は、ぜひ白神ジビエ商品をお買い求めください。

　▼問い合わせ　ビーチにしめや（TEL:0172-85-2855）

★★★Oh!取り寄せ★★★

　■白神トッピングハニー　豊かな自然に囲まれた西目屋村の道の駅「津軽白神／ビーチにしめや」。その屋上に巣箱を設置して採取した生ハチミツに県産ハチミツをブレンドして、料理やデザートに使いやすく仕上げたのが「白神トッピングハニー」（1本200グラム入り、1480円）だ。片手でも持ちやすいボトルで、ビーチにしめや内にあるカフェ「Befavo」で販売されている。購入申し込みは白神ワイナリー通販サイト（https://garutsu.base.shop/）へ。