洋野町種市の町ふるさと交流館アグリパークおおさわ（十文字正勝館長）は、おからを生地に使ったピザの販売を始めた。手作り豆腐の製造過程で出たおからを使う。地元の山菜や海産をトッピングに取り入れ、食材を有効活用しながら、地域の魅力が詰まった逸品に仕上げた。

　２３日から販売を開始した。前日に地元関係者を招いて試食会を開き、ギョウジャニンニクやタラノメがのった「山菜」、ホヤがメインの「海鮮」、定番の「ツナマヨ」の３種類を提供。「生地がもちもち。ボリュームがある」「山菜の歯応えがいい」といった感想が出された。

　同館は宿泊、入浴施設を備え、旧種市町が建設して１９９８年４月オープン。産直施設では、おからを使った串餅を提供してきたが、さらなる有効活用と若者にも好かれるメニューを生みだそうと約２カ月前から構想を練ってきた。

　そば打ち体験ができる「たいけん館」で１日１０ホール数量限定で販売する。１ホール千円、１ピース２００円。問い合わせは同館（０１９４・６６・２６６２）へ。