奥州市前沢字七日町に、イタリアンレストラン「Ｏｓｔｅｒｉａ　Ｆｉｏｒｉｔｕｒａ（オステリア　フィオリトゥーラ）」がオープンした。都内で飲食店に勤めていた店主の後藤俊明さん（４２）がＵターンし、目標をかなえた。シンプルな造りの落ち着いた空間で、本格的なイタリア料理を堪能できる。

　もちもちした食感の自家製麺にタコを煮込んだソースをたっぷり絡ませたパスタと鶏のレバーパテ。後藤さんがオープンキッチンに立ち、手際よく調理する。レバーパテは付け合わせのイチジクとの相性も抜群で、イタリア産ワインのお供にぴったりの一品だ。

　月曜と第１、３日曜定休。ランチ（コースは１２００円～）は午前１１時半～午後２時、ディナー（同３５００円～）は午後５時半～同１０時。問い合わせは同店（０１９７・３４・２０３７）へ。