もりおか短角牛振興協議会（会長・北田雅浩盛岡市農林部長）は２月２９日まで、市内１６飲食店で「もりおか短角牛フェア２０２４」を開催している。

　ハッシュドビーフを提供する同市上ノ橋町の敲太楼（こうたろう）山荘の古沢彬（あきら）店主は（３９）は「タマネギやトマトベースと３時間とろとろに煮込んだ」とＰＲ。

　ステーキやハンバーグなど各店が工夫=写真。歯ごたえのある赤身で、かむほど出るうまみが特長だ。おいしさがギュウっと詰まった逸品をモーっと召し上がれ。