花巻市石鳥谷町好地の長谷川渚さん（３１）は、自宅近くにハンバーガーショップ「ＳＷＡＮＫＹ　ＴＨＥ　ＤＩＮＥＲ（スワンキー　ザ　ダイナー）」を開店した。牛肉のうまみを引き出した肉厚パティを挟んだメニューを提供。大人が購入した割引券を子どもが使う独自のシステムの導入も検討し、「学生が集い地域で成長を見守る店にしたい」と願う。

　飲食店をリノベーションし、米国西海岸をイメージした店内。観葉植物が並び、爽やかな印象だ。メニューはハンバーガー（１１１５円）、エッグバーガー（１２５４円）など豊富だが、一押しはスワンキーバーガー（１９８０円）。つなぎを使わない１００％牛肉のパティ、ベーコンやタマネギ、アボカド、レタス、トマトなど全具材を挟んだぜいたくな一品でポテトもどっさり添える。

　火－土曜は午前１１時～午後８時。日曜は午前１１時～午後３時。月曜定休。問い合わせは同店（０８０・５２３０・８７１０）へ。