北上市和賀町横川目の国道１０７号沿いに今月、とんかつ専門店「あげもん」がオープンした。低温調理した熟成肉にとろろご飯を合わせた定食は食べ応え十分で、テイクアウトにも対応。西和賀町とつなぐ１０７号の通行止めが１年７カ月ぶりに解除され、交通量の回復が見込まれる中、地元に根差す店として、全国に「味力」を発信する。

　看板メニューは「山かけとんかつ定食」（１２００円）。熟成した豚肉約２００グラムに湯煎でじっくり熱を加え、薄い衣で仕上げたロースカツは軟らかく、ボリュームも特長だ。赤みそベースの特製ソース、塩、ネギなど多様なトッピングを用意し、喉ごしも重視してご飯にはとろろを添えた。

　営業は午前１１時～午後３時。月曜定休で、年末年始は２９日～１月３日が休み。１月以降は夜も営業する予定。問い合わせはあげもん（０１９７・６２・７４５４）へ。