西和賀町のこだわりの雪室（ゆきむろ）そば祭り（実行委主催）は２８日まで、町内の飲食店５店舗で開かれている。新型コロナウイルス禍や北上市とつながる国道１０７号の町内一部区間通行止めの影響が続く中、豪雪地帯ならではの工夫で作られた特別メニューで誘客し、地域を盛り上げる。

　提供するそばは、町内で収穫した２０２１年産のソバの実を５～７月の３カ月間、地元の雪室で保管。湿度を保った低温貯蔵により、乾燥を防ぎ、色や風味も保てることが特長だ。

　問い合わせは同公社（０１９７・８２・２２１１）へ。