居酒屋の「そば茶ぷりん」 香ばしい風味、甘さ控えめ

 秋田市寺内の居酒屋「ならや」は、国産のそば茶を使った手作りプリン「そば茶ぷりん」を販売している。そば茶の香ばしい風味を楽しめるといい、女性客を中心に好評だ。

 濃いめに煮出したそば茶を卵や牛乳に混ぜて固め、やわらかい食感のプリンに仕上げた。甘さは控えめという。

 ならやは手打ちそばが主力メニューの居酒屋。新型コロナウイルス禍で客足が落ち込んだため、店主の奈良宣大さん(41)が、そばにちなんだ新たな持ち帰り商品を作ろうと一昨年5月に考案した。

 奈良さんは「そば茶の香り高さを楽しんでほしい」と話している。

 1個400円。月曜定休。プリンの予約や問い合わせはならやTEL018・807・5306

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