花巻市末広町でゲストハウス「ｍｅｉｎｎ（メイン）」を運営する「ぼうけん」（福田一馬代表取締役）は、施設内にタマゴサンド専門店をオープンさせた。地元食材をたっぷり使った健康志向のメニューで、ランチプレートやテークアウトの形で販売する。新型コロナウイルス感染症の長期化で宿泊客が減る中、新たな収入源となるよう力を入れている。

　ランチプレートは、マヨネーズを使わず脂質を抑えた花巻産卵のサラダ、県産鶏胸肉のハム、複数の地場産野菜を焼きたてのピタパンに挟んで食べる。テークアウトではエッグサンドやチキンエッグサンドなどを販売する。

　午前７時～午後１０時半（午前１０時～同１１時半は休み）。火曜定休。問い合わせはメイン（０１９８・３３・４１６７）へ。