花立牧場に「枝豆味噌ソフト」登場! 老舗みそ店とコラボ

真坂糀味噌店の「枝豆味噌」(左)を使用した「濃厚ジャージーミルクの枝豆味噌ソフトクリーム」
 秋田県由利本荘市矢島町の花立牧場公園のカフェ「ジャージーハウス」は、「濃厚ジャージーミルクの枝豆味噌(みそ)ソフトクリーム」(税込み350円)の販売を始めた。カフェを運営する第三セクター・鳥海高原ユースパークと、同市の老舗みそ店「真坂糀(こうじ)味噌店」が共同で企画した。

 ソフトクリームには、真坂糀味噌店がエダマメと県産米から造る「枝豆味噌」と、花立牧場のジャージー牛から採れるジャージーミルクを使用。一口食べると、こうじの優しい甘みや濃厚なミルクの味わいが広がり、枝豆味噌の豊かな風味も楽しめる。

 鳥海高原ユースパークは、夏場に人気を集めるソフトクリームの新商品をつくる上で、地元産みその風味は相性がいいと考え、真坂糀味噌店に企画を持ち掛けた。鳥海高原ユースパークの土田元支配人は「みそを使用したソフトクリームは県内でもあまりない。ぜひ多くの人に味わってほしい」としている。

 カフェは午前10時~午後4時。お盆期間も営業。

由利本荘市

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